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winespeakeasy di Luca Marseglia
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Pas Dosè Ancestre
Pisan-Battel
In Stock
Vinificato in acciaio, completa la fermentazione in bottiglia senzazuccheri aggiunti. Colore giallo verdolino. Dosaggio zero. All’olfatto si presenta aromatico e fragrante con sentori balsamici. Dal gusto piacevole che ricorda l’agrume maturo, con spiccate sapidità, freschezza.
ABBINAMENTO:
Vino di estrema versatilità, se ne suggerisce in particolare l’abbinamento con piatti grassi di terra o di mare, formaggi come caciocavallo podolico, gorgonzola o parmigiano di media stagionatura e salumi di bassa stagionatura.
SCHEDA TECNICA:
VITIGNO: Bombino 70% - Moscato 30%
ZONA: San Severo (Fg)
TERRENO: medio impasto
RESA PER ETTARO: 80 q.li
VENDEMMIA: seconda metà Agosto
REMUAGE: manuale su pupitres per 3 settimane
PRODUZIONE ANNATA: 5000 bottiglie
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 gradi centigradi
GRADO ALCOLICO: 12.00%
