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winespeakeasy di Luca Marseglia
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Pas Dosè 48 - 48 mesi
Pisan-Battel
In Stock
Vinificazione in acciaio, presa di spuma, sosta sui lieviti per almeno 48 mesi. Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Profumi di fiori d’acacia, macchia mediterranea, iodio, agrumi e foglia di alloro. Gusto elegante dal perlage cremoso, con note citrine, sapido fresco e persistente dal finale vellutato e retrogusto di erbe aromatiche.
ABBINAMENTO:
Si accompagna perfettamente a crostacei e cruditè, a tutto pasto e con ricette importanti sia di terra che di mare.
SCHEDA TECNICA:
VITIGNO: Bombino bianco 100%
ZONA: San Severo -Contrada Casone-
TERRENO: calcareo, con medio impasto
RESA PER ETTARO: 80 – 100 Q.li/Ha
VENDEMMIA: seconda decade di Agosto
TIRAGGIO: Febbraio/Marzo
REMUAGE: manuale su pupitres per 3 settimane
PRODUZIONE ANNATA: 5000 bottiglie
GRADO ALCOLICO: 12%
