info@winespeakeasy.com
Copyright 2022 © website All Right Reserved
winespeakeasy di Luca Marseglia
SCEGLI LE TUE BOTTIGLIE
L'acquisto minimo, in questo caso, è di 3 bottiglie a tuo piacimento.
Una volta inseriti i tuoi acquisti nel carrello, procedi con l'ordine: si tratta di una prenotazione, quindi non dovrai pagare nulla. Se preferisci, puoi comunque inviare una mail con il dettaglio del tuo ordine. Alla fine del periodo di raccolta delle richieste d'acquisto, riceverai una mail contenente tutte le specifiche per il pagamento.
Picol De Legno 2023
Brigaldara
In Stock
Il Picol de legno nasce dalla selezione dei grappoli di Garganega più ambrati; si tratta di un vecchio clone caratterizzato dalla lignificazione del picciolo durante il processo di maturazione. La vendemmia tardiva contribuisce ad aggiungere struttura al vino, cui segue la macerazione delle bucce e la pressatura soffice del mosto.
UveGarganega 100%
Vigneto di provenienza Brigaldara 250m/slm
Forma d'allevamentoPergola Veronese
Superficie vitata 1 ha
Anno d'impianto 1980
Epoca di vendemmia Ottobre, manuale
Vinificazione Le uve sono selezionate in vigneto e poste in cassette da 6kg. Dopo la vendemmia tardiva, si ha la macerazione delle bucce e la pressature soffice dei grappoli parzialmente congelati. La vinificazione avviene per il 40% in barrique e per il 60% in acciaio
Affinamento 1 anno in barrique e acciaio, battonage 2 volte al mese.
pH 6.05
Estratto secco 20.1
Residuo zuccherino 0.8
Gradazione 12.5%
Note sensoriali Aromi di mandorla e vaniglia, pesca bianca e fiori di Garganega. Al palato una persistente nota citrica.
